Svieža thajská polievka Tom Kha

Redakcia Chutne a zdravo 02.07.2020

Exotická polievka s vôňou kokosu a aromatických korenín si vás získa.

Vyskúšajte vymeniť nedeľňajší vývar za niečo výnimočné. FOTO: www.preventivne.sk

Ingrediencie

  • 800 ml kokosového mlieka light
  • 1000 ml vody
  • 600 g kuracích pŕs
  • 6 ks stredne veľkých šampiňónov, prípadne iných čerstvých húb
  • 1 ks jarnej cibuľky
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 ks väčší citrón alebo 2 ks limetky
  • 100 g zázvoru
  • cukor
  • soľ
  • Koreniny:
  • čili
  • badyán
  • klinček
  • škorica
  • hrsť čerstvého koriandra
  • citrónová tráva
  • rybacia omáčka

Postup

  1. Kokosové mlieko dáme variť do hrnca, pridáme na malé kúsky narezaný zázvor, badyán, klinček, škoricu, citrónovú trávu a polovicu koriandra.

  2. Pridáme vodu, necháme zovrieť a pridáme na kocky nakrájané šampiňóny.

  3. Nasleduje cukor, soľ, cesnak a čili podľa chuti, chvíľku povaríme.

  4. Do vriacej polievky vložíme na rezančeky nakrájané kuracie prsia a krátko povaríme. Dáme pozor, aby dlhým varením mäso neostalo suché.

  5. Polievku odstavíme a vyžmýkame do nej citrón.

  6. Pri servírovaní do taniera vložíme narezanú jarnú cibuľku a lístky koriandra, dochutíme rybacou omáčkou.

Náš tip: Polievku môžete servírovať aj s ryžovými rezancami, prípadne, ak je hustejšia, vyskúšajte ju s ryžou ako hlavný chod.

Dobrú chuť!



Partneri portálu

  • Logo partnera
  • Logo partnera