Ratatouille ako z rozprávky

Redakcia Chutne a zdravo 14.05.2020

Lahodné ratatouille môžete povzniesť na sviatočné jedlo.

Nezľaknite sa na pohľad náročnejšej prípravy. Ratatouille je zeleninový obed, ktorý stojí za to. FOTO: www.preventivne.sk

Ingrediencie

  • 3 ks cukety
  • 3 ks baklažány
  • 10 ks väčších paradajok
  • 2 veľké papriky
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 1 stredne veľká cibuľa alebo pór
  • olivový olej
  • soľ
  • rozmarín

Postup

  1. Cukety, baklažány a paradajky narežeme na tenké plátky. Používame zeleninu približne rovnakého priemeru.
  2. Papriku, cesnak a cibuľu alebo pór nadrobno nakrájame a na rozohriatom olivovom oleji popražíme.
  3. Keď paprika zmäkne, pridáme časť narezaných cukiet, baklažánov a paradajok (približne jednu tretinu).
  4. Pridáme soľ a rozmarín, podľa chuti môžeme pridať aj chilli papričky, povaríme domäkka.
  5. Uvarenú zeleninu rozmixujeme na redšie pyré (ak je pyré príliš husté, pridáme vodu).
  6. Na spodok tortovej formy natrieme zhruba pol centimetrovú vrstvu pyré, na ktoré striedavo ukladáme nakrájanú zeleninu.
  7. Pokvapkáme olivovým olejom, posolíme a okoreníme.
  8. Z papiera na pečenie vystrihneme kruh a v jeho strede urobíme otvor. 
  9. Papierom prikrytú formu vložíme do rúry vyhriatej na 150 stupňov a pečieme cca 90 min. 

Dobrú chuť!

Tip na servírovanie: Pomocou vykrajovača naaranžujeme hotové ratatouille na stred taniera, ozdobíme omáčkou a kúskom pažítky.

Extra tip: Ak vám zvýši pyré, môžete si z neho urobiť chutnú polievku, ktorú podávame s krutónmi.



Partneri portálu

  • Logo partnera
  • Logo partnera