Sviatočné minimazance s tvarohovou plnkou

Ingrediencie

Postup

1. Droždie si rozdrobíme a zmiešame s lyžicou cukru. Pridáme polovicu vlažného mlieka a dve lyžice múky, vymiešame kašičku a necháme podkysnúť (celú zmes prikryjeme utierkou a odložíme na 10 – 15 minút na teplé miesto). 
2. Múku preosejeme, zmiešame so zvyšným cukrom a pridáme štipku soli a muškátový orech. Pre lepšiu chuť môžeme pridať aj vanilku alebo citrónovú kôru.
3. Do sypkej zmesi primiešame dva žĺtky, zvyšok mlieka, rastlinný tuk vhodný na tepelnú úpravu a kvások. Vypracujeme cesto a necháme prikryté utierkou kysnúť 1,5 – 2 hodiny. Počas kysnutia cesto niekoľkokrát premiesime vareškou.

4. Medzitým si pripravíme plnku tak, že rozmiešame tvaroh so žĺtkom, s vanilkovým cukrom a troškou rumu.

5. Vykysnuté cesto ešte raz dôkladne premiesime, v prípade potreby pridáme múku. Z vykysnutého cesta vyvaľkáme plát s hrúbkou cca 0,5 – 1 cm a rozkrájame ho na štvorce s veľkosťou 6 × 6 cm.

6. Na každý štvorec dáme lyžičku tvarohovej plnky, prehneme rohy a vytvarujeme malé bochníčky.

7. Otočíme, aby bol spoj dolu, a dáme na plech vyložený papierom na pečenie. Necháme ešte chvíľu kysnúť.

8. Minimazance potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme mandľovými lupienkami. Pečieme najskôr na 200 ° C približne 5 minút a potom dopekáme pri 155 ° C 20 minút.

Náš tip: Do cesta môžete okrem tvarohu zabaliť aj drobné ovocie, napríklad pár čučoriedok alebo malín.

Nutričné hodnoty

• 1 minimazanec (50 g):
• 680 kJ
• Bielkoviny 5 g 
• Tuky 6 g 
• Sacharidy 23 g 
• SAFA 1,3 g 
• Cukry 6,5 g 
• Vláknina 1,5 g

Dobrú chuť!

Viac receptov a tipov na zdravé maškrtenie nájd​ete v e-booku Mlsej zdravě se STOBem.