Sladké mirabelkové gule

Mirabelky môžeme natrhať priamo v lese, či v parkoch. Ak ich nemáte, tento recept môžete pripraviť so slivkami, nakrájajte ich na menšie časti, alebo s ringlotami, či čerešňami...Tento chutný recept pochádza z kuchyne Henriety Peškovičovej.

25.07.2018

Ingrediencie

150 g polohrubej celozrnnej špaldovej múky,

100 g pohánkovej múky

250 g tvarohu

lyžica brezového cukr

štipka soli

trošku vody

lyžica mletej škorice a anízu

Umyté ovocie (mirabelky, alebo slivky )

krupica na osmahnutie

orechy

maslo na poliatie

med alebo sirup

čerstvé ovocie a voňavé bylinky

Postup

V mise ručne vymiešame tvaroh so škoricou a anízom, štipkou soli a zmesou múk tak, že nám vyjde hladké a vláčne cesto. To rozvaľkáme na 2-3 mm a vykrojíme z neho štvorčeky v ktorých skryjeme mirabelky.
Vygúľame guľky a varíme ich v horúcej posolenej vode kým nevyjdú navrch hladiny. Necháme ich tak asi dve minútky.
Medzitým rozpustíme v hrnčeku maslo tak, aby sa jemne prevarilo ale nezhorelo. Na panvici osmahneme krupicu, keď je jemne hnedá, pridáme brezový cukor a orechy. Ak nemôžete orechy, pridajte si slnečnicové jadierka. Nepridávajte cukor skôr, lebo sa krupica bude lepiť.
Guľky vyťahujeme z vody priamo do krupice a až na tanieri polejeme horúcim roztopeným maslom. Posypeme ovocím a bylinkami, a polejeme medom.